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티비속 정보./요리185

최고의 요리비결, 김정은의 전어구이 레시피. 가을에 꼭 먹어야 하는 제철요리로 기름기 잔뜩 머금은 가을 전어가 돌아왔습니다. 굽기 시작하자마자 고소함이 풀풀 풍기는 전어구이 레시피입니다. 안 그래도 굴비를 먹을까 고민하고 있었는데 전어구이로 해 먹어야겠어요. 김정은의 전어구이 레시피. 깨가 서말이라고 할 만큼 고소한 전어 전어는 비늘을 긁어내 주세요. 전어 내장은 뒤쪽으로 칼집을 넣으면 깔끔하게 제거할 수 있습니다. 뼈 사이 혈압육 부분은 물로 깨끗이 닦아주세요. 아가미까지 제거하면 전어 손질 끝입니다. 전어는 앞뒤로 3번 정도 칼집을 내주세요. 전어에 칼집을 넣으면 열이 잘 통과해 고소하게 잘 익습니다. 전어는 뼈까지 먹을 수 있습니다. 꽃소금으로 밑 간한 뒤 10분 정도 재워주세요. 양념장은 다진 생강 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술, 맛술 .. 2021. 9. 15.
빌려드립니다, 바퀴달린집, 한효주의 카레라이스와 콩국수. 이번 주부터는 빌려주는 집이라 다른 스타들이 와서 즐기는 방송이 나오는데 이광수, 한효주, 강하늘이 와서 친구들을 초대해 함께 먹고 즐기는 게 나와요. 이번 장소가 어딘지 푸릇푸릇한 게 너무 좋은 곳이더라고요. 바다와 강이 있는 곳도 좋지만 저는 피톤치드 뿜뿜하는 산이나 이런 나무 잔디가 많은 곳도 좋거든요. 셋은 해적이라는 작품을 통해서 만났다고해요. 영화 촬영도 너무 재밌게 해서 다시 하라면 또 할 수 있을 거 같다고 하더라고요. 영화 촬영 후 반년만에 만난 3 사람. 한효주표 콩국수와 카레라이스 만드는 법. 소고기는 핏물을 빼준후 냄비에 넣고 고기를 넣어 먼저 익힌 후 달달한 맛을 내기 위한 효주의 카레 비법은 사과를 넣는 거라고 해요. 사과와 당근, 양파 채소들을 썰어 냄비에 넣고 함께 볶아줘요... 2021. 9. 14.
최고의 요리비결, 김정은의 해물고추장찌개 레시피. 찬바람이 불기 시작하는 9월에는 가을에 해산물이 살이 오동통 오르게 됩니다. 해물의 시원함을 통째로 넣은 푸짐한 찌개로 얼큼함이 어우러진 해물 고추장찌개 레시피입니다. 가을이 제철인 새우와 오징어를 사용합니다. 김정은의 해물고추장찌개 레시피. 키조개 관자에 굵은 소금을 뿌려 바락바락 씻어주면 불순물이 제거돼요. 날개 부분이 쫄깃하고 맛있다고 해요. 키조개 관자는 얇게 썰고 날개부분은 먹기 좋게 썰어주세요. 오징어 몸통은 2등분해주세요. 처음부터 끝까지 다 썰어두면 미끄러워서 오징어가 밀려요. 오징어는 한입 크기로 썰어주세요. 오징어 몸통을 길게 2등 분한 뒤 썰어주면 오징어가 밀리지 않습니다. 남을 때는 소분해서 얼려두셔도 좋아요. 머리 몸통 다리 부위마다 식감이 다 다르죠. 오징어 는 다리도 한입 크기.. 2021. 9. 13.
최고의 요리비결, 유귀열의 돼지갈비구이 레시피. 고기 마스터 유귀열의 특별한 레시피인 달콤 짭조름한 비법 양념을 알려준다고 해요. 씹고 뜯고 맛보는 돼지갈비구이 만드는 법이라고 해요. 올해는 소고기 대신 되지갈비 사다가 양념에 재워서 구이로 먹어볼까 해요. 유귀열의 돼지갈비구이 레시피. 삼겹살이 붙어있는 큼직한 갈비를 준비해주세요. 갈비의 뼈 부분에 칼집을 넣고 포를 얇게 한번 떠주면 됩니다. 뼈 부분에도 칼집을 넣어야 합니다. 1cm 간격으로 앞뒤로 칼집을 내주세요. 집에서도 쉽게 만들 수 있는 간단 양 양념 만들기. 대파는 작게 썰고, 사과, 양파 모두 작게 썰어 믹서기에 넣어주세요. 마늘도 잘게 썰어주세요. 재료는 잘게 썰어야 곱게 잘 갈립니다. 썬 재료 모두 믹서기에 넣고 진간장 2와 2/3큰술, 올리고당 6과 2/3큰술, 흑설탕 1과 2/3큰.. 2021. 9. 9.
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