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티비속 정보./요리185

알토란, 신효섭의 요즘집밥-시금치크림파스타 만드는 법. 파스타도 어렵지 않게 만들 수 있다고 해요. 된장국처럼 간단한 시금치 크림 파스타 만드는 법입니다. 시금치의 향긋하고 달큼함과 크림 파스타의 고소한 맛이 만나 탄수화물을 낮춘 저탄수 시금치 크림 파스타입니다. 신효섭의 시금치 크림 파스타 만드는 법. 세척한 시금치 1/2단의 밑동을 제거해주세요. 꼭지를 제거한 마늘 6알을 반으로 잘라주세요. 표고버섯 2개, 양송이 2개, 미니 새송이 3개를 잘라주세요. 베이컨 총 4줄 중 3줄을 1cm 간격으로 썰어주세요. 팬에 다진 베이컨 1줄을 넣고 볶아주세요. 준비한 마늘 6알을 넣고 살짝 볶아주세요. 물 반 컵 100ml를 넣고 끓여주세요. 마늘을 익히기 위해 물을 넣어줍니다. 우유 1컵(200ml)을 넣고 끓여주세요. 시금치를 넣고 숨이 죽을 정도만 끓여주세요... 2021. 12. 21.
최고의 요리비결, 여경옥의 청경채두부탕. 청경채 활용하기가 쉽지가 않더라고요. 맑고 담백하게 끓인 청경채 두부탕은 속까지 든든해서 요즘같이 추울 때 만들어 먹으면 정말 좋죠. 거기에 간편하니 안 만들어 먹을 수가 없어요. 여경옥의 청경채두부탕 만드는 법. 표고버섯을 두툼하게 썰어주세요. 청경채 4~6등분해주세요. 영양이 풍부한 밑동도 함께 사용해주세요. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 끓는 물에 500ml에 두부, 표고버섯을 넣어주세요. 청경채는 금방 숨이 죽으므로 마지막에 넣는 게 좋습니다. 청주 1큰술, 진간장 1/2큰술, 치킨파우더 1/2큰술을 넣어주세요. 치킨파우더는 감칠맛을 높여줍니다. 표고버섯을 마늘에 볶아서 끓여주면 맛이 훨씬 진해져요. 청경채를 넣어 끓여주세요. 청경채는 살짝만 끓여줘도 좋아요. 참기름 1작은술을 넣어주세요... 2021. 12. 16.
최고의 요리비결, 방영아의 건취나물볶음 레시피. 취나물을 사시사철 즐길 수 있는 방법은 건취나물을 활용하는 거예요. 말린 것도 잘하면 엄청 맛있어서 저도 엄마가 해주면 취나물 하고 밥 한 공기 다 먹곤 하거든요. 방영아의 건취나물볶음 레시피. 말린 취나물은 물에 담가서 1시간 정도 불려주세요. 햇빛에 말린 취나물은 구수한 맛이 좋습니다. 끓는 물에 불린 취나물을 넣어 삶아주세요. 20~30분 정도 삶아주세요. 삶은 취나물은 체로 건져서 찬물에 넣어주세요. 찬물에 30분씩 2번 불려주세요. 삶은 취나물을 찬물에 담가 30분씩 2번 불려주면 특유의 향이 사라집니다. 불린 취나물의 물기를 짜주세요. 손으로 만져보면 억센 부분이 있습니다. 취나물은 먹기 좋게 썰어주세요. 취나물에 다진마늘 1작은술, 다진 양파 1큰술, 다진 대파 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술.. 2021. 12. 10.
알토란, 유현수의 매생이굴국 만들기. 지금 굴이 제철이에요. 굴밥, 굴국, 굴전만 먹었는데, 매생이랑 같이 넣으면 별미에 더 맛도 좋을 거 같아서 만들어 먹어보려고요. 1kg 사면 꽤 굴 양이 많더라고요. 다양하게 활용해보세요. 유현수의 매생이굴국. 매생이와 굴은 소금물에 씻어 물기를 제거해주세요. 매생이, 굴은 소금물에 씻어야 고유의 향을 유지할 수 있습니다. 매생이는 해초류 특유의 비린맛이 존재합니다. 감자 2개(600g)를 강판에 갈아주세요. 식감을 위해 감자는 강판에 갈아주세요. 감자전분은 물론 간 감자 건더기도 함께 사용해주세요. 냄비에 현미유 3큰술을 넣어주세요. 향이 없는 현미유를 쓰면 매생이의 향긋함이 좋아요. 현미유가 없다면 향이 없는 식용유는 모두 가능합니다. 편 썬 마늘 5개, 다진 대파 반대를 센 불에 노릇하게 볶아주세.. 2021. 12. 7.
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