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티비속 정보./요리96

바나나빵만들기. 최근 즐겨보는 게 인스타에서 니모 님 빵 레시피인데 바나나랑 땅콩버터 넣고 빵을 굽더라고요. 저도 따라 만들어봤는데 깜빡하고 땅콩버터를 안 넣었네요?! 그래도 맛있어서 남겨봅니다. 근데 정확한 계량을 하지 않아서 얼마만큼 들어갔나늗 모르겠어요. 그냥 내 맘대로 다 넣어봤는데 맛이 괜찮아요. 바나나빵 만드는 법. 달걀이랑 버터 밀가루없이 만드는 거예요. 잘 익은 바나나 2개를 으깬 다음, 코코넛가루, 아몬드가루 조금, 타피오카 전분 이렇게 기본에다가 소금 알룰로스 넣고 집에 있던 재료들 다 넣어줍니다. 카카오 닙스, 아마씨, 햄프 시드 그리고 아로니아 까지 다 넣고 섞어줬어요. 계량 없이 가루들을 넣고 아 액체로는 무첨가 두유를 조금씩 넣어가면서 반죽이 질어지지 않고 반죽을 들었을 때 떨어지지 않을 정도로.. 2021. 11. 24.
알토란 신효섭의 회오리오므라이스 비법. 오므라이스 소스와 회오리 만드는 성공 비법까지 알려준다고 해요. 원래 일본에서 시작된 메뉴라면서요. 볶음밥은 양식과 한식을 섞은 퓨전식으로 만듧니다. 신효섭의 회오리오므라이스 비법 레시피. 베이컨을 다져서 팬에 넣고 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술도 넣어 볶아주세요. 달걀을 부칠 때 식용유가 들어가기 대문에 볶음밥은 베이컨 기름으로 충분합니다. 다진 양파 3큰술, 다진 청피망, 홍피망을 각 2큰술씩 넣는다. 고추장아찌나 마늘장아찌를 넣어도 좋아요. 다진 할라페뇨 1큰술을 넣어주세요. 후춧가루 2꼬집, 굴소스 1큰술을 넣고 볶아주세요. 식은 밥 1 공기(210g)를 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 볶아주세요. 밥을 쪼개듯이 볶아주세요. 뜨거운 밥은 점도가 생겨 밥알이 뭉쳐집니다. 회오리 오므라이스용 볶음밥.. 2021. 11. 16.
슬기로운 산촌생활, 오삼불고기와 시래기 된장국 만들기. 오삼불고기는 조정석이 유튜브 보고 따라한 거라 응용은 안된다고 하더라고요. 시키는 대로 해야 한다고, 그래서 정확한 계량으로 해야 한다고, 그래도 잘 만들더라고요. 어떨 땐 레시피대로 해도 안되던데요. 오삼불고기 만들기. 맛술 반컵, 참치액젓 3큰술, 간장 반 컵을 넣고 섞어주세요. 양파는 가지런히 썰어서 한공기 가득, 파도 송송 썰어주세요. 오징어는 익으면 줄어들기 때문에 큼직하게 잘라주는 게 중요합니다. 손가락 크기로 자르고 다리도 다듬어서 한입 크기로 잘라주세요. 설어놓은 오징어에 설탕 두 숟가락, 양파한공기, 파한 컵, 고춧가루 반 컵을 넣어주세요. 양파는 조미료의 역할을 할 수 있도록 즙이 나오게 꽉꽉 주물러주세요. 골고루 조물조물 양념을 입히고 간장 양념을 넣어주세요. 다진 마늘도 넣어주세요... 2021. 11. 9.
알토란, 임성근의 간장마늘치킨 레시피. 닭 하면 빠질 수 없는 요리죠. 바삭한 식감에 달콤, 짭짤한 풍미가 예술인, 간장 마늘치킨 집에서 뚝딱 만드는 비법이라고 해요. 요즘은 사 먹는 요리도 느끼하고 질리고 그러던데. 요건 한번 따라 만들어볼 예정이에요. 임성근의 간장마늘치킨 레시피. 닭날개와 닭봉 600g을 준비해주세요. 닭 날개와 닭봉 세척법은 소금 3큰술을 넣고 1분간 치댄 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요. 불순물 제거는 기본이고 살균효과도 있습니다. 세척한 닭날개와 봉을 넣고 충주 3큰술을 넣어주세요. 닭고기 간이 싱거울 경우 잡내가 발생합니다. 소금 1작은술을 넣어주세요. 후춧가루 2꼬집을 넣고 버무려주세요. 살코기가 두껍지 않아 재우지 않아도 괜찮아요. 살코기가 두꺼운 일반 통닭으로 할 경우는 재우기 필수입니다. 달걀 1개를 넣.. 2021. 10. 20.