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티비속 정보./요리185

최고의 요리비결, 유귀열의 냉이조개탕 레시피. 감기도 물리칠 수 있는 영양만점 레시피입니다. 냉이와 모시조개가 한가득 들어간 한 입만 먹어도 속이 풀리는 냉이 조개탕 레시피입니다. 진한 국물 맛을 내는 모시조개를 사용할 거예요. 요즘에는 해감이 된 상태로 모시조개 판다 고해요. 유귀열의 냉이조개탕 레시피. 달짝지근한 맛이 매력인 봄동과 모시조개, 알싸한 맛을 내주는 고추를 넣고 끓일 거예요. 옅은 소금물에 모시조개와 쇠숟가락을 넣은 뒤 비닐봉지에 밀봉해 20분 정도 두면 해감이 됩니다. 해감한 물은 휘젓지 말고 바로 버려주세요. 조개탕에서는 해감이 중요 포인트입니다. 냉이의 뿌리는 분리한 뒤 불순물을 제거해주세요. 냉이는 먹기 좋게 찢어주세요. 냉이는 잔뿌리를 제거해주세요. 뿌리는 먹기 좋게 나눠주세요. 봄동은 밑동을 제거하고 큰 부분은 먹기좋게 썰.. 2022. 3. 9.
알토란, 신효섭의 새콤미역잡채 레시피. 입맛 쭉쭉 끌어올려줄 새콤 미역 잡채입니다. 미역국이랑 같이 먹어도 정말 맛있는 사라진 입맛을 찾아주는 새콤 미역 잡채 레시피라고 해요. 양념장만 잘 만들면 정말 쉬운 요리입니다. 신효섭의 새콤미역잡채 레시피. 대부분 불린 미역을 잘라서 사용하는데 미역을 면처럼 활용할 예정이에요. 당면은 필수가 아닌 선택사항입니다. 체중관리로 탄수화물 조절하는 분들한테 미역은 완전 강추입니다. 식감도 좋고 낮은 칼로리로 다이어트에도 좋습니다. 미역은 먹기좋게 썰어주세요. 오징어의 몸통과 미역을 같은 물에 30초에서 1분 정도 데쳐주세요. 오징어는 껍질을 제거한 몸통으로 준비해주세요. 오징어 익힐 때 껍질을 제거 안 하면 오징어 냄새가 나요. 껍질을 제거하면 누린내는 없애고 식감은 살릴 수 있어요. 씨를 제거한 노란 파프.. 2022. 3. 4.
최고의 요리비결, 김정은의 감태김말이 레시피. 제철 해산물을 이용한 김정은 님의 레시피, 감태를 돌돌 말아먹는 별미요리입니다. 향긋한 풍미로 오감 만족되는 감태 김말이 레시피입니다. 감태에 싸서 들기름장에 찍어먹으면 정말 맛있어요. 감태는 수작업으로 만들어서 나오는 거라 비싸더라고요. 김정은의 감태김말이 레시피. 감태에는 바다의 향이 진하게 들어있습니다. 풍부한 향과 부드러운 식감이 일품입니다. 멥쌀은 30분정도 불려주세요. 감기 걸렸을 때 찾게 되는 게 생강이잖아요. 생강의 향이 밥에 배어 더욱 향긋한 밥이에요. 생강은 작은 채 킬로 썰면 쉽게 썰 수 있습니다. 전기밥솥에 밥 짓는 방법은 전기밥솥으로 밥을 할때는 밥솥 계량컵으로 밥물을 맞춰주세요. 밥솥에 불린 멥쌀을 넣어주세요. 전기밥솥으로 밥을 할 때는 밥솥 계량컵으로 밥물을 맞춰주세요. 전기밥.. 2022. 3. 3.
알토란, 임희원의 햄재킷포테이토 레시피. 재킷 포테이토는 구운 감자를 반으로 갈라 다양한 토핑을 얹어 먹는 영국식 감자 요리의 일종이에요. 가니쉬로 먹는 햄 재킷 포테이토라고 해요. 임희원의 햄재킷포테이토 레시피. 껍질 있는 삶은 감자 다섯 개와 잘게 썰어서 구운 햄을 준비해주세요. 삶은 감자를 반으로 자른 뒤 +자칼 집을 내고 눌러서 벌려주세요. 마요네즈 250g에 레몬즙 3큰술, 고추냉이 16g을 넣어주세요. 감자 위에 소금 한 꼬집을 뿌려주세요. 감자 위에 고추냉이 마요 소스를 올려주세요. 구워뒀던 햄을 올려주세요. 콜비잭 치즈를 넉넉히 올려주세요. 콜비잭 치즈는 모차렐라, 고다, 체더치즈를 섞어서 만든 치즈입니다. 색도 예쁘고 맛도 다양해서 미국에서 많이 활용하는 치즈라고 해요. 만약 콜비잭 치즈가 없는 경우에는 체더나 모차렐라 치즈를 .. 2022. 2. 27.
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