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티비속 정보./요리185

최고의요리비결, 한명숙의 맑은순두부국 레시피. 몸을 따뜻하게 만드는 한경숙의 건강식 밥상, 깔끔한 국이 먹고 싶을 때 딱인 오늘의 요리입니다. 순두부의 담백한 맛을 살려주는 맑은 순두부 국 레시피입니다. 한명숙의 맑은순두부국 레시피. 소고기는 불고기거리로 150g 준비해 키친타월로 소고기 핏물을 제거해주세요. 키친타월을 접어 꾹꾹 눌러주세요. 소고기는 먹기 좋게 썰어주세요. 소고기는 두꺼운 국거리용보다 얇은 불고기 감을 사용하면 좋습니다. 양파는 채 썰어주세요. 쪽파도 먹기좋게 자르고 홍고추는 얇게 어슷 썰고 맑은 국에 포인트가 되는 청양고추도 얇게 송송 썰어주세요. 포장된 순두부는 중앙에 표시된 자르는 선을 따라 썰어서 사용하면 편합니다. 순두부는 볼에 담아 수분을 제거해주세요. 달군 냄비에 참기름 1/2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 넣어 볶아주.. 2021. 11. 30.
바나나빵만들기. 최근 즐겨보는 게 인스타에서 니모 님 빵 레시피인데 바나나랑 땅콩버터 넣고 빵을 굽더라고요. 저도 따라 만들어봤는데 깜빡하고 땅콩버터를 안 넣었네요?! 그래도 맛있어서 남겨봅니다. 근데 정확한 계량을 하지 않아서 얼마만큼 들어갔나늗 모르겠어요. 그냥 내 맘대로 다 넣어봤는데 맛이 괜찮아요. 바나나빵 만드는 법. 달걀이랑 버터 밀가루없이 만드는 거예요. 잘 익은 바나나 2개를 으깬 다음, 코코넛가루, 아몬드가루 조금, 타피오카 전분 이렇게 기본에다가 소금 알룰로스 넣고 집에 있던 재료들 다 넣어줍니다. 카카오 닙스, 아마씨, 햄프 시드 그리고 아로니아 까지 다 넣고 섞어줬어요. 계량 없이 가루들을 넣고 아 액체로는 무첨가 두유를 조금씩 넣어가면서 반죽이 질어지지 않고 반죽을 들었을 때 떨어지지 않을 정도로.. 2021. 11. 24.
알토란 신효섭의 회오리오므라이스 비법. 오므라이스 소스와 회오리 만드는 성공 비법까지 알려준다고 해요. 원래 일본에서 시작된 메뉴라면서요. 볶음밥은 양식과 한식을 섞은 퓨전식으로 만듧니다. 신효섭의 회오리오므라이스 비법 레시피. 베이컨을 다져서 팬에 넣고 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술도 넣어 볶아주세요. 달걀을 부칠 때 식용유가 들어가기 대문에 볶음밥은 베이컨 기름으로 충분합니다. 다진 양파 3큰술, 다진 청피망, 홍피망을 각 2큰술씩 넣는다. 고추장아찌나 마늘장아찌를 넣어도 좋아요. 다진 할라페뇨 1큰술을 넣어주세요. 후춧가루 2꼬집, 굴소스 1큰술을 넣고 볶아주세요. 식은 밥 1 공기(210g)를 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 볶아주세요. 밥을 쪼개듯이 볶아주세요. 뜨거운 밥은 점도가 생겨 밥알이 뭉쳐집니다. 회오리 오므라이스용 볶음밥.. 2021. 11. 16.
슬기로운 산촌생활, 오삼불고기와 시래기 된장국 만들기. 오삼불고기는 조정석이 유튜브 보고 따라한 거라 응용은 안된다고 하더라고요. 시키는 대로 해야 한다고, 그래서 정확한 계량으로 해야 한다고, 그래도 잘 만들더라고요. 어떨 땐 레시피대로 해도 안되던데요. 오삼불고기 만들기. 맛술 반컵, 참치액젓 3큰술, 간장 반 컵을 넣고 섞어주세요. 양파는 가지런히 썰어서 한공기 가득, 파도 송송 썰어주세요. 오징어는 익으면 줄어들기 때문에 큼직하게 잘라주는 게 중요합니다. 손가락 크기로 자르고 다리도 다듬어서 한입 크기로 잘라주세요. 설어놓은 오징어에 설탕 두 숟가락, 양파한공기, 파한 컵, 고춧가루 반 컵을 넣어주세요. 양파는 조미료의 역할을 할 수 있도록 즙이 나오게 꽉꽉 주물러주세요. 골고루 조물조물 양념을 입히고 간장 양념을 넣어주세요. 다진 마늘도 넣어주세요... 2021. 11. 9.
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