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알토란, 가을 채소 밥상, 빅마마의 아욱국 레시피. 시장에서 싸게 살 수 있는 아욱은 가을철 꼭 먹어야 할 보약입니다. 단백질 등의 영양소가 시금치보다 풍부해요. 각종 무기질과 비타민 등도 풍부한 채소의 왕입니다. 근대는 잎끝이 뾰족하며 굵고 아욱은 잎이 넓고 줄기가 통통해요. 남은 아욱 보관법은 질긴 섬유질은 벗겨 제거를 하고 끓는 물에 데친 후 찬물에 담가 식혀주세요. 수분을 제거한 뒤 소분해서 냉동 보관해주세요. 보통 채소는 깨끗이 씻으면 되지만 아욱은 손질이 조금 필요해요. 가장 중요한 건 물에 오래 담그지 말 것. 아욱을 물에 오래 담그면 풋내가 나므로 주의해야 합니다. 아욱손질법. 아욱을 흐르는 물에 가볍게 헹군다. 줄기의 윗부분을 꺾어 껍질을 벗겨낸다. 아욱 줄기의 껍질을 벗겨내야 풋내가 나지 않습니다. 아욱을 손으로 찢어주세요. 아욱은 3~.. 2023. 10. 17.
프리한19, 캠핑의 모든 것19, 열하나, 열둘 열하나, 캠핑 텐션 올려! 게임 한판?! 초간단 게임이에요. 막대기 하나 잘못 뽑으면 곧바로 쏟아지는 물 폭탄 세례! 깊어 가는 가을밤의 캠핑, 게임을 즐겼다면 다음은?! 열둘, 스폐셜 레시피를 위한 캔피자 인싸템. 뻔한 요리 기죽일 캠핑장 필살기, 스페셜 레시피. 캠핑장에서 인싸 되고 싶다면 이것을 구비해 주세요. 맥시멀리스트 초아도 장바구니에 담아둔 캠핑템이에요. 타코야키 팬으로 할 수 있는 건 고작 다코야키 일까요? 흔하게 사 먹는 평범한 타코야키가 아닙니다. 캠퍼들에게 인정받을 수 있는 스페셜 다코야키. 캠핑장에서 배운 사람이 되기 위한 필수템이라고 하네요. 캠핑장의 필수인 삼겹살과 밥에 타코야키팬이 있으면 됩니다. 캠퍼들 사이에서 인싸로 등극!! 뻔하지 않은 스페셜 삼겹다코야키. 다진 김치와 청.. 2023. 10. 15.
장사천재 백사장, 장사백서: 제3장 테이블지로 초대박집 만들기. 시즌1 장사전략 모음집이라고해서 장사백서 방송이 있더라고요. 장사를 안하지만?! 알아두면 좋은 내용들이 많아서 정리해둡니다. 1. 한식을 즐길 수 있는 방법 알리기. 벽이 되게 높을거라고 생각해서 조심해서 접근했는데 그게 아니고 한식 불모지 나폴리에서 한식의 성공 가능성을 본 백사장. 설명만 잘하면 뭐든지 할 수 있다고, 이번에 중요하게 느낀게 음식을 알리는 것보다는 먹는 방법을 알려주는게 우선이라고. 어떻게 한식을 즐길 수 있는 방법을 알려드릴까! 왜냐하면 K문화와 BTS 덕에 우리나라 음식이 꽤 인기가 많고 알고들 있더라고요. 윤식당에서도 그렇고. 최근에는 미국에서 냉동김밥이 없어서 못팔을 정도라고 하더라고요. 우리가 평소에 즐겨먹는거 외국에서 식당으로 차려서하면 다 잘될거 같아요. 덕분에 낯선 한식.. 2023. 10. 14.
프리한19, 현지인들이 숨겨놓은 찐 맛집 19, 15위 14위 13위 15위 발리, 현지 연예인 추천! 000맛집. 세계 최고의 휴양지 그리고 한국인들의 인기 여행지인 발리. 현지인을 포함해 인도네시아 유명 스타들도 줄 서서 먹는 찐 맛집이에요. 발리와 주벼 관광 섬을 연결하는 사누르 항구 초입에 위치해 있는데 레스토랑 와8 막 벵. 한국 여행객들은 잘 모르지만, 식당 벽에 가득한 현지 스타들의 사진. 현지에서는 모르는 사람이 없는 유명 맛집이라고 해요. 1941년 오픈해 82년 전통을 자랑하는 곳으로 2023년 유명 글로벌 미식 여행 가이드 선정, 세계에서 가장 전설적인 레스토랑 탑3라고 하네요. 명성을 증명하듯 사람이 너무 많다보니 모르는 사람과의 합석은 필수라고 해요. 줄 서서 합석하는 곳은 찐 현지인 맛집이죠! 그리고 찐 맛집은 단일 메뉴로 승부하죠. 레스토랑 와*.. 2023. 9. 29.
부산촌놈 in 시드니 10화. 바리스타가 음료를 완성하면 주문한 손님에게 전달하는 업무. 카페가 엄청 크고, 일하는 사람도 많더라고요. 밖에 있는 매장은 매 순간이 러시 타임. 속도가 중요한 야외 시스템엔 꼭 필요한 역할. 라테 아트에 도전하는 정남. 컵 각도를 조절하며 붓고, 마지막에는 들어주며 부어야 한다. 어디서도 본 적 없는 작품 생산. 간헐적으로 나오는 하트 모양. 수영장 타일 붙이기, 배우면 누구나 할 수 있는 일이라고해요. 타일을 붙일 시멘트 작업이 매우 어렵고 지금 하는 타일 붙이는 작업은 비교적 쉬운 작업. 접착제 바르고 타일을 붙이면 끝. 업무의 효율을 높이기 위해 분업화 하기로. 베이커리 주문이 많을 것으로 예상되는데, 처음 시작하는 업무지만 차근차근 배워 봅니다. 농장 점심시간은 12시 오늘은 농장즈 외식하는 날.. 2023. 9. 27.
천기누설, 소리없이 몸을 갉아먹는 당뇨. 당뇨극복을 위해 전문가가 제안하는 건강법은? 당뇨잡는 식재료 함초의 효능과 섭취법 당뇨 환자 600만명, 당뇨가 무서운 이유는 바로 합병증 때문입니다. 당뇨로 인한 합병증은 머리부터 발끝까지 전신에 나타나게 되는데 심장에 합병증을 유발하면 심장마비로 사망할 수도 있습니다. 한국인 실명 원인 1위인 당뇨병성 망막병증, 교통사고를 제외하고 족부 절단 원인 1위 당뇨병성 족부병증이라고 합니다. 거기에 만성 신부전 원인 1위 당뇨병성 신장 질환까지. 당뇨환자들이 겪는 수많은 합병증. 당뇨합병증으로 고생이라는 67세 최복심님은 관리안하면 눈도 실명까지 갈수 있다고하네요. 보험회사 설계사를 하면서 매년 우수사원으로 선정되었고 열심히 일하며 건강을 자부했다고 해요. 30대 중반 가볍게 넘긴 이상 증상들로 이미 늦어 버린 건강 상태. 당뇨로 인해 관절도 변형되고, 인슐린 주사도 매번 맞춰서 맞아야한.. 2023. 9. 25.
알토란, 천상현의 햇고춧가루 레시피. 만능 무침 양념장 레시피. 무침 양념장 하나로 탄생될 무김치, 오징어무침, 어묵무침! 각종 식재료에도 활용 가능한 만능 무침 양념장입니다. 청양 고춧가루 5큰술을 넣어주세요. 보통 고춧가루 2큰술을 넣어주세요. 청양 고춧가루만 쓰면 너무 맵고 보통 고춧가루만 쓰면 너무 텁텁해요. 맛의 균형을 맞추고자 고춧가루를 섞어서 사용합니다. 설탕 2큰술을 넣어주세요. 달게 먹고싶다면 설탕을 더 넣어주세요. 까나리액젓 2큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣어주세요. 양조식초 1큰술과 진간장과 매실액을 2큰술씩 넣어주세요. 청주 2큰술을 넣고 섞어주세요. 무김치에 넣을 무침 양념장 완성입니다. 채소 무침이나 해산물 무침 등 다양한 요리에 활용이 가능해요. 출처: 알토란. 2023. 9. 21.
천기누설, 무너진 몸속 밸런스를 맞추기! 지방 균형을 맞춰라. 최근 서구화된 식습관과 운동 부족 등으로 혈액 속 지방이 정상 수치보다 높은 경우가 크게 늘고 있는데 혈액 속 지질 성분이 과잉되면 당뇨, 고혈압, 비만의 유병률이 증가할 수 있고, 이 상태를 방치하면 혈관에 문제가 생겨 결국 심장 질환으로 이어져 사망 위험을 높일 수 있습니다. 몸의 균형을 맞추기 위한 지방 황금비율이 중요합니다. 과잉 여양 섭취로 지방은 나쁘다는 오해가 있죠. 지방은 몸에 꼭 필요한 영양소입니다. 지방 밸런스 맞추는 방법은? 일란성 쌍둥이라는 권상미, 권상희님, 과거에 건강이 아주 안좋아서 최근엔 걷기 운동으로 아침을 시작한다고 해요. 8년전 심한 두통으로 병원을 찾은 상희씨, 상세불명의 고혈압이었고, 운동하는데 눈에 아지랑이같은게 올라오고 머리도 아프고 몸이 무거웠다고 병원에 가니 .. 2023. 9. 20.
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