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오늘뭐먹지?딜리버리 손맛레시피 차돌 노른자 리소토만들기 고두밥으로 시작하면 시간을 단축할 수 있다. 부드러운 쌀과 찰 보리쌀의 몽글몽글한 식감이 리소토와 잘 어울린다. 고추장 소스 만들기!!!! 양송이와 브로콜리와 차돌박이도 잘게 잘라 준비해주세요!!! 이제 본격적으로 볶기. 팬에 올리브유를 두르고 차돌박이가 다 익으면 양송이도 넣어주세요. 브로콜리도 넣어주세요. 오늘의 한끗 마가린이 고소한 맛을 내며 소스 맛이 한층 부드러워진다. 고추장소스 한스푼 넣어주세요. 생시금치를 올려줍니다. 2017. 5. 10.
집밥백선생3 중국식 만능소스 만들기. 진간장 반컵, 굴소스 반컵, 설탕 5분의1컵 물 2컵, 전분가루 5분1컵 만들기 완전쉬워요!! 그냥 전부 섞어부기만하면끝!!!!가열도 안해도 돼요!! 그래서 그때그때 필요할때 만들어쓰는게 좋다고하네요. 그리고 섞어주기만 하면돼요! 저어서 설탕이랑 전분 녹여줘야징...ㅎㅎ 2017. 5. 10.
집밥백선생3 탕수육강정만들기. d 튀김은 번거롭지도 않고 튀기고 난 뒤의 기름은 절대버리지 마세요. 식당에서는 여러번쓰는 것은 쉽게 산화되지만 가정에선 한두번 튀기니까 쓰고 버리지말고 식용유가 필요할때마다 덜어서 재사용하면돼요. 계란프라이를 하거나 이럴때요. 튀김요리시 알맞은 온도를 확인할 수 있는 방법!! 튀김에 알맞는 온도는 160~180도이지만 가정에서는 온도측정하기가 쉽지 않아요. 그리고 위험한 상황은 기름에서 연기가 날때!!!그럴땐 불을 바로 꺼주세요. 차라리 낮은 온도는 기름을 많이 먹고 맛이 없어지겟죠. 하지만 안전하니깐..ㅎ 냉동탕수육 덩어리 조그만한거 넣어보세요!~튀길 온도가 되면 ~~3~5초사이에 넣은 덩어리가 위로 올라와요.!! 이제 소스만들기 레몬과 간생강은 없으면 넣지 않아도 됩니다. 진간장대신에 찌개용 만능 .. 2017. 5. 10.
아따맘마 19화 20화 21화 2017. 5. 9.
세상의 모든 법칙 - 초콜릿의 두 얼굴 사건현장에 반려견이 구토와 심장발작을 일으켜 식품에 독을 탓다고 의심해보고 식품판독을 해본 결과.. 다시 사건은 미궁으로 빠지는 듯 했으나, 이유는 초콜렛케익을 먹었기 때문!!!! 초콜렛의 재료인 카카오에는 중추신경을 자극하는 테오브로민과 카페인 성분이 들어있는데, 이 성분은 뇌활동을 활발하게 해주고 피로와 스트레스를 없애주고.집중력도 올라가게되지만.개와고양이에게는 이 물질을 분해하는 효소가 없다고해요.이렇게 몸에 독소가 오래있기때문에 테오브로민이 가장 많은것은 다크 초콜릿.!! 그래서 반려동물이 뭘먹는지 신경을써야한다고해요!! 우리나라에서 최초로 초콜릿을 맛본 사람은 명성황후였는데요. 러시아공감부인을 통해 달콤한 초콜렛을 얻었다고해요. 3000년전 멕시코의 올매끼족이 카카오음료를 마시는데서 유래되어 아.. 2017. 5. 9.
최고의 요리비결 - 마파두부밥과 달걀국 연두부를 사용하면 더 부드러운 마파두부를 만들 수 있어요. 적당히 곱게썰어야 한다고해요. 너무작으면 쉽게 타기때문에. 두반장을 사용하는데요. 콩으로 만든 중국의 대표적인 장!! 매콤, 짭조름한 맛이 특징에요. 두부는 가로로 한번 잘라주고. 무늬대로 썰어주시면 돼요!! 소고기대신 돼지고기를 사용해도 좋아요. 우선 두부를 먼저 데칠 건데, 끓는 물에 연두부를 넣은 뒤 다시 끓어오르면 건져 주세요. 연두부가 부서지지 않도록 살살 저어주세요. 식물성 단백질이 풍부한 두부는 노화방지에 도움을 줘요. 연두부는 소스가 끓고 있을 때 연두부를 넣으면 으깨지지 않아요. 소고기는 겉이 익을 때까지 볶아주세요. 소고기를 두반장, 향채소와 함께 볶아주면 누린내가 제거되고 감칠맛이 살아나요. 고추기름에 볶아주면 매콤한 맛이 살.. 2017. 5. 9.
아따맘마 16화 17, 18화 2017. 5. 8.
만물상 대를 이어 전수하는 살림 비법. 경주 한식대가의 10분완성 마늘 불고기.일본식 불고기 덮밥. 재료는 불고이용 소고기, 진간장, 다진마늘, 참기름, 설탕, 후추. 등심을 불고기용으로 얇게 썰어달라고했다고하네요!! 1. 얇게 썬 소고기 등심을 키친타월로 감싸 핏물을 제거한다. 양념장만들기!!!! 진간장, 다진마늘, 설탕, 참기름을 넣고 후추는 조금 넣어줍니다. 고기에 양념장을 부어 섞어주고 10분간 재우둡니다. 육회랑 맥주한잔 먹으면! 꿀맛이라네용..ㅎㅎ 달군팬에 불고기를 올려 익혀줍니다.!!! 마늘이 듬뿍 채소가 필요없는 마늘 불고기!!!! 달걀의 갯수는 취향에따라!!하나나 두개! 팬이 달궈지면 고기를 얹어 익힌다. 2017. 5. 8.
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