알토란, 토니오의 뜨는밥상, 어묵칩레시피.

쥐포도 좋아하지만 어포 튀각이 바삭한 맛이라면 어묵 칩은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만들 수 있다고 해요. 에어프라이어로 쉽게 만들 수 있습니다. 에어프라이어가 없다면 전자레인지도 가능합니다.

토니오의 뜨는밥상, 어묵 칩 레시피.

어묵 크기가 3cm 이상이면 구웠을 때 가운데가 바삭해지지 않는다고해요. 어묵은 유분과 수분을 담고 있기 때문에 구웠을때 가장자리가 빨리 타버리게 된다고 해요. 어묵 3장을 가루세로 3cm 길이로 잘라주세요.
어묵 칩 비법 가루는 양파가루인데 양파가루 대신 마늘가루나 설탕으로 대체가 가능합니다.
녹인 버터 30g에 양파가루 1큰술, 파슬리 2꼬집 꿀 1큰술을 넣어주세요.
어묵에 양파소스를 얇게 발라주세요.
설탕 1/2큰술을 골고루 뿌려주세요. 어묵이 갖고 있는 짠맛에 비해 단맛이 부족해 설탕으로 어묵 맛의 밸런스를 맞춰줍니다.
180도로 예열한 에어프라이어에 넣고 6~7분 정도 구워주세요. 중간에 어묵을 뒤집어 줘야 바삭하게 익힐 수 있습니다.
뒤집어준 뒤 4분 정도 더 구워주세요.