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알토란 152회- 임성근의 쪽파김치. 영양만점 겨울제철 쪽파를 활용한 쪽파김치! 잘못고르면 매운맛이 너무 강한 쪽파. 쪽파는 짧고 통통한 것을 고를 것! 길이가 짧고 통통하고 뿌리가 동그랗고 두꺼운 것! 쪽파의 효능.1.혈중 콜레스테롤을 저하시켜줘 고지혈증. 고혈압을 예방해줘요.쪽파의 대표적 매운맛인 알리신. 2. 면역력. 해독능력이 증가하여 감기를 에방해줌. 쪽파를 액젓에 절이기!!!1. 김치가 빨리 쉬는 것을 방지해줘요.2. 씻어내지 않아 맛과 향이 유지 됩니다.3. 감칠맛이 증가함. 쪽파의 뿌리는 두껍고 줄기는 얇아서 절여지는 속도가 달라요 쪽파를 절일 때는 두께와 상태에따라 절이는 시간을 가감한다. 천일염 7큰술과 물 3컵을 섞은 소금물을 쪽파 뿌리 먼저 절인다. 쪽파는 꼭 뿌리 먼저 절인 후 줄기를 절여주세요. 쪽파를 절인 멸치액젓.. 2017. 11. 13.
알토란 152회- 김하진의 김장 깍두기. 반반깍두기. 김장 무 고르는 법.짧고 통통한 무는 단단하고 아삭한편이에요.길쭉한 무는 단단하지 않고 무른편이에요. 무 씻는 법.부드러운 스펀지로 닦는다. 잔뿌리를 제거한다. 무를 껍질째 사용하면 비타민C가 풍부해요. 각독기의 어원은 독을 없애는 해독음식이란뜻이라고해요. 깍두기는 해독과 소화에 탁월함. 깍두기 식감을 좌우하는 핵심은 무 절이기! 3년 간수 뺀 천일염으로 무를 절여야 쓴맛이 나지 않아요. 꽤 많이 빠져나온 수분. 미나리.쪽파. 부추.갓은 향긋한 향과 풍미를 증가시켜줌시원한 맛과 식감도 상승시켜줍니다. 겨울미나리는 향이 강해 깍두기 맛을 상승시켜주고 식감을 높여줘요. 미나리는 해독효과가 뛰어나고 무또한 대표 해독 식품임. 미나리 넣은 깍두기는 천연 해독제임. 갓은 톡 쏘는 맛이 일품이에요. 무청에는 몸에 .. 2017. 11. 13.
알토란 152회 유정임의 김장김치 담그는법. 각 지역마다 맛과 특색이 다른 김치 모두의 입맛을 사로잡는 비법! 김장하면 역시 배추김치!염도를 낮추기위해 젓갈 사용을 최소화하고 신선한 맛은 길어야 단 6개월뿐임. 1년내내 시원하고 아삭한 김장김치 비법. 50~60일 재배한 배추는 조직이 연해 식감이 금방 물러질 수 잇어요. 90일 배추 고르는 법.1. 겉잎이 짙은 녹색인 것.2. 흰 줄기가 선명한 것.3. 속이 80%만 찬 것4. 무게가 약 3kg 인 것. 속잎의 손실을 최소화하기 위해 밑동에만 칼집을 낸 후 손으로 쪼개는 것이 좋아요. 배추의 효능.1. 비타민 C가 풍부해 가열하거나 절여도 유지됨.2. 칼슘. 칼륨. 철분이 풍부해서 겨울철 필수 영양분을 공급해줌. 배추 절이기가 아삭한 식감과 맛을 결정합니다. 찬물에 배추를 절이면? 소금이 잘 안 .. 2017. 11. 13.
바디 액츄얼리 14회 수분 부족때문에 생기는 각종 질환. 2017/11/12 - [티비속 정보.] - 바디 액츄얼리 14회 부종 하루 2L 물 마시기 달성을 위해 한 번에 몰아서 마시면 위험해요! 수분섭취를 위해 몰아 마시는 것은 위험함.수분과다 섭취시 혈액 속 나트륨 농도가 감소하게되고저나트륨혈증으로 혈액 속 나트륨이 부족하며 수분의 과잉. 간 경변 등 부종 상태가 나타나는 질환입니다. 그래서 물마시기 콘테스트에서 사망한 사람도 잇어욤. 과다한 수분 섭취의 위험성을 알 수 있는 사례. 재스민차는 괜찮은데 물대신 커피나. 녹차. 홍차를 마시는건 안된다고해욤. 커피는 2배로 수분을 배출시키고 녹차는 1.5배 수분을 배출시킵니다. 물을 너무 안 마시면 만성 탈수 상태가 돼요. 만성탈수란 정상 체내 수부의 비중보다 5% 정도 부족한 상태가 3개월 이상 지속되는 것을.. 2017. 11. 12.
바디 액츄얼리 14회 부종 그렇게 얻게 된 불명예 훈장 부종! 높은 굽의 신발을 즐겨 신는 헤어 디자이너들의 경우하지 정맥류에 걸린다고함. 실험해볼 예정임. 공정한 실험을 위해서 반대쪽 다리에는 또 다른 핫 부종템인 지압 롤러! 부종이란? 몸속의 조직에 수분이 과도하게 축적된 상태를 말해요. 대표적인 부종 증상은 피부가 푸석하며 붓는 느낌.우리 몸의 약 70%를 차지하는 수분.체내 수분은 크게 세포안. 세포밖으로 나뉘어요. 세포와 세포 사이에 수분이 증가하면 피부 조직이 부풀면서 붓게됨. 부종은 세포 사이의 공간을 채우는 간질에 수분이 축적되는 현상임. 정맥에 흡수되지 못한 간질액은 림프관으로 흡수됩니다. 면역기관을 담당하는 림프관은 몸 속의 노폐물과 병원균을 배출하는 인체의하수도관 같은 역할을 합니다. 부종빼기 챕터1.동맥에서 .. 2017. 11. 12.
진짜 의사가 돌아왔다 25회-동안 미녀 이현경. 석류. 결혼 8년차지만 마치 8개월된 인연처럼 산다고 갑자기 열이 오른다거나 호르몬 변화로 우울해 하는 또래 친구들. 예로부터 어머니들이 즐겨 먹던 석류. 역사상 최고의 미녀인 클레오파트라도 사랑한 그 석류! 모두가 인정한 미녀들이 좋아하던 새빨간 석류. 많은 씨앗은 젊은과 다산을 상징해요. 석류에 들어있는 폴리페놀 성분이 항산화. 항염증 작용을하고 필라테스틑 뼈가 약해지는 갱년기에 근력 강화. 체형교정 효과가 있어욤. 운동후 석류를 먹으면? 운동 직후 급격히 올라가는 활성산소를 억제해주는 역할을합니다. 운동 효과가 배가됨. 35세부터 해마다 줄어드는 여성 호르몬. 콜라겐 합성 감소로 탄력 저하가 생기게 됩니다. 새콤달콤해 입맛을 돋우는 석류주스타닌은 떫은맛을 내는 물질이에요. 떫은맛이 싫으면 물을 넣어 희석해.. 2017. 11. 12.
진짜 의사가 돌아왔다 25회 - 갱년기! 여성호르몬을 사수하라 산행하다 낙상을 하고 말앗다는 이분. 연결된 카테터 부분이 완치되지 않으면 압박골절이나 근육통을 유발합니다. 근육이 급격히 감소하는 60대는 산행에 주의해야합니다. 수술환자! 조심이 사고로 이어지는 경우가 많다고해요. 골다공증 환자는 산행할때는 반드시 무릎 보호대 필수!! 당뇨환자 산행 시 챙겨야 할 2가지!1. 혈당 안정 수치를 확인할 것.2. 오렌지 주스 등 당도있는 음료 준비! 당뇨환자라면 산행 시 반드시 저혈당 쇼크에 대비해 사탕. 음료 등을 준비하세요. 갱년기 이겨낼 성호르몬의 모든 것! 남성에게도 존재하는 여성 호르몬 에스트로겐! 에스트로겐은 주로 난소 안에 있는 여포와 황체에서 분비되는 여성호르몬.태반에서도 분비되어 생식주기에 영향을 줍니다. 다소 부신피질이나 남성의 정소에서도 분비되는 에스.. 2017. 11. 11.
아궁이 239회 - 당당해서 더 아름다운 싱글맘-배종옥. 이혼에 영향받지 않고 연기자로 승승장구한 배종옥. 기복없이 늘 안정적인 활도을 선보이는 배종옥. 주인공이 소화해야할 대사분량이 더 늘어나머리에 쥐날정도로 어마어마했다고 그럼에도 불구하고 많은 양의 대사를 완벽 소화함. 다채로운 표정과 세밀한 심리표현으로 역시 배종옥이라는 찬사를 받음. 평소 예능과 거리가 멀어보이는 이미지로 예능만의 매력을 알기에 예능 출연을 마다하지 않는다고 사는 동네도 가까워 함께 등교하기도한 절친이라고함. 좋고 싫음이 확실한 직설적인 성격임.수다떠는것도 좋아하는 배종옥. 대부분 기자들에게 잘 보이고 싶어하는 신인들.기자의 질문에 성의 없다고 느낀 배종옥은 포상휴가로 외국 여행 제안을 받앗지만 제작진들도 함게 여행을 보내달라고역제안함.그래서전 스태프가 양양 바닷가로 여행을 갔다고해욤... 2017. 11. 11.
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