유럽의 숨겨진 보석인 테네리페의 긴밤이 물러가고 새롭게 찾아온 싱그러운 아침
운동하고 더 맛잇게 먹겠다는 빅픽처!!
등산온 이곳은 마스카라고 해발 650m 의 가파른 경사에 위치한 산골마을로
현재 약 90여 가구가 거주 중임
산으로 둘러싸인 절경으로 테네리페에서 가장 아름다운 마을로 손꼽히며
신비로운 마을 경관을 둘러볼수 있는 트레킹 코스로 관광객들에게도 인기예요!
엘* 안채
대부분의 식자재를 자급자족해서 사용하는 마스카 마을 최초의 식당임
아름다운 자연 경관을 바라보며 마스카 전통음식을 맛볼수 있는 핫플레이스임
이 식당의 특별함 한가지 더!
1971년 이후로 마스카 마을에서 가장 오래된 식당임
꺠소 프리또 마를렌
갓 짜낸 염소젖으로 만든 염소치즈를 바삭하게 튀겨낸 카나리아 전통 치즈 튀김이에요.
엄청 바삭바삭함
치즈는 느끼할 거란 편견을 없애줌 신선한 염소치즈가 만들어낸 담백함과 고소함의 절정임
파프리카, 마늘 등으로 만든 모호는 치즈 위에 듬뿍 얹어서 먹기
환상의 짝꿍이라고함
토르티야
옥수수 전분과 각종 허브 등을 넣고 부친 마스카 스타일의 토르티야
옥수수전분, 달걀, 허브 등 잘 저어서 만든 반죽을 기름에 튀기듯 바삭하게 구워 만드는 토르티야
허브정원에서 만난 어여뿐 부침개라고...ㅋㅋ
크레마 데 플라타노
테네리페 특산물인 플라타노와 우유를 섞어만든 마스카 전통 디저트예요.
크레마 데 플라타노는 대추 야자로 만든 전통 술을 곁들여 먹는 것이 특징임
시그니처 디저트임. 플라타노라는 과일로 만든 디저트로
윤식당에서 정과장이 애타게 찾던 그 과일은 테네리페 전역에서 재배되는 프리미엄 바나나예요
테네리페 특산물로 바나나의 한 품종으로 일반 바나나보다 달콤하고 쫀쫀한 과육이 특지임
됴코에서 파는 바나나빵을 통째로 갈아 넣은 맛이라고함
부드러운 질감에 진하게 풍겨오는 달콤한 바나나맛
바나나빵 속 잼만 모아 먹는 기분이라고..
디저트 위에 술을 뿌려 섞어 먹는 것이 마스카 전통 스타일이에요.
더 달콤해짐 과실주의 깊은 맛이 더해져 더 달콤하고 향긋해진 디저트
푸른 대서양의 아름다운 보석 테네리페 역시 바닷가에선 해산물이라며..
꾸에바 델* 르
매일 공수해오는 신선한 해산물만을 사용하는 시푸드 레스토랑으로 한적한 바닷가에 위치해 현지인이
즐겨찾는 로컬 맛집이에요.
레부엘또 마리스코
랑구스틴 새우와 버섯, 달걀을 넣고 볶은 시푸드 스크램블드에그
훈제 파프리카가루로 감칠맛을 더한 것이 특징이에요.
부드러운 달걀 속 탱탱한 식감과 파프리카 가루의 향긋한 향
부드러운 달걀+ 탱탱한 새우+ 쫄깃한 버섯= 넘나 마시쪙..^^
시푸드 끝판왕 극강 비주얼의 해물 스튜
깔데레토 데 빼스까도 이 마리스코
오랜시간 고아낸 특제 생선 육수에 매일 공수해오는 각종 해산물을 넣고 끓인 해물 스튜임
통째로 튀긴 생선을 올린 것이 특징으로 신선도에 따라 매일 다른 생선 튀김을 제공해요.
생선 튀김이 살포시 얹어 나와 찍먹, 부먹 모두 가능함
바삭한껍질과 보들보들한 속살의 환상궁합
밥생각이 절로나는 국물
감칠맛나는 국물을 만나 깊어진 생선의 풍미
어르신들 취향 저격할 음식임
<출처: olive 원나잇 푸드트립,>
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