50대 이후 고혈압과 당뇨 등 만성질환이 발병하게 됩니다. 근육량이 줄어드는 시기로 단백질 보충이 필요하다고 해요. 70대는 호르몬이 고갈한 시기로 성장 호르몬이 급감하게 됩니다. 여성의 갱년기 호르몬은 35세부터 급격히 감소한다고 해요.
에스트로겐은 지방 축적억제, 뼈 생성을 돕는 등 다양한 역할을 합니다. 여성 호르몬을 대체할 수 있는 영양제나 해독주스 섭취를 추천한다고 해요. 남성 호르몬 감소는 무기력증을 유발합니다.
서재걸 표 생애주기 해독주스 레시피.
만 34세는 힘 해독주스, 만 60세는 단백질 해독주스, 만 78세는 호르몬 해독주스가 있습니다.
해독주스 기본은 4회분 기준으로 양배추, 브로콜리, 토마토 , 당근 사과, 바나나 각각 100g씩 물 800ml입니다. 모든 재료는 껍질째 썰어서 준비해주세요.
자외선과 곰팡이, 해충 등 식물의 최전선 방어무기는 무엇일까요? 바로 껍질이에요. 그래서 알맹이보다 껍질에 영양소가 풍부합니다. 바나나 껍질 속 칼륨은 나트륨 배출에 도움을 줍니다. 그리고 껍질 속 트립토판은 행복 호르몬으로 세로토닌을 생성하고 수면을 도와주는 멜라토닌 재료입니다. 바나나 껍질 속 성분은 호르몬이 줄어드는 생애주기에 도움이 된다고 해요.
호르몬이 꺾이면서 에너지가 떨어지는 30대는 힘 해독주스 레시피.
힘 해독주스 비법 재료는 레몬입니다. 여성들에게 유행했던 레몬 디톡스도 있었죠. 레몬이 들어가는 이유는 구연산 성분이 에너지 생성에 필수 요소인 철분 흡수를 촉진한 다고 해요. 신진대사를 높여 다이어트에도 도움이 됩니다. 기본재료에 레몬 1개를 추가하면 됩니다.
1. 레몬은 씨를 빼서 준비해주세요. 모든 재료에 물 800ml를 넣고 끓여주세요.
2. 중불에서 10~15분 정도 익혀주세요.
3. 잘 익은 재료는 믹서에 갈아주세요.
재료를 끓이는 이유는 생채소와 생과일은 흡수율이 5~10%인데 삶았을 때 흡수율이 60% 삶고 갈았을 때는 흡수율이 90%라고 해요. 음식 섭취보다 더 중요한 게 영양소 흡수율입니다. 해독주스 레시피는 식감을 느낄 수 있도록 건더기를 남기는 것을 추천합니다. 왜냐하면 건더기가 식이섬유니까 믹서에 적당히 갈아주세요.
60대를 위한 단백질 해독주스 레시피.
호르몬 단백질이 부족한 60대에는 단백질 해독주스가 필요하다고 해요. 그리고 중년이 되면 단백질 소화 능력이 떨어지게 되는데 소화가 용이한 단백질 식품이 바로 두부입니다. 콩을 두부로 섭취할 경우 콩 단백질은 95% 소화흡수가 됩니다.
키위의 액티니딘 성분은 소화를 돕는 효소로 육류 등의 단백질 식품을 분해합니다.
기본 해독주스에 두부 1/2모와 키위 2개를 넣어 삶아주세요. 재료를 삶고 갈아서 준비해주세요.
70대를 위한 호르몬 해독주스 레시피.
비법 재료는 두부와 블루베리입니다. 블루베리 등 베리류에는 항균과 항산화력에 으뜸입니다. 베리류의 기능은 폴리페놀이 풍부해 항산화, 항염, 항암에 도움이 된다고 해요. 베리류의 폴리페놀은 천연 해독제입니다.
기본재료에 블루베리 20알 두부 1/2모를 넣고 삶아서 갈아주세요.
해독주스 제대로 먹는 법.
해독주스는 3일 동안 냉장보관이 가능합니다. 1회 200ml 분량이 좋고 하루에 2번 섭취를 추천한다고 해요. 아침 공복에 1회 저녁식사 30분 전에 1회 섭취하면 좋습니다. 다이어트를 하고 싶다면 1끼는 식사대용으로 음용해주세요. 해독주스 1잔은 약 87kcal로 카페라테의 약 1/2잔에 해당합니다. 공복에 마시면 포만감이 유지되고 식이섬유가 풍부해 다이어트와 해독에 모두 도움을 줍니다.
<출처: MBN 엄지의 제왕>
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