최고의 요리비결, 김갑수의 콩국수 레시피.

콩이 아닌 두부로 간편하게 만드는 콩국수 레시피입니다. 콩을 사용하지 않는 콩국수 어떠세요?! 콩국수는 사계절 내내 생각나잖아요. 오늘은 따뜻하게 해서 먹어볼까 봐요. 영양도 충분히 섭취할 수 있는 건강식입니다.

김갑수의 콩국수 만드는 법.

1. 믹서기에 두부 1/2모, 땅콩버터 2큰술을 넣어주세요. 땅콩버터를 넣으면 부드러움과 고소함을 살릴수 있습니다. 통깨 3큰술도 넣어주세요. 무가당 두유를 사용해 주세요. 두유 3컵(600ml)을 넣고 곱게 갈아주세요. 농도는 냉장 보관하면 걸쭉해져요. 진한 국물을 원하면 콩가루를 추가해주세요.

2. 중면은 끓는 물에 5분 30초 정도 삶아주세요. 면의 수분은 최대한 제거해주세요.

3. 콩국수 고명으로 토마토와 오이를 넣을건데 원하는 채소나 과일을 올려도 좋습니다. 토마토 1/2개를 편 썰어주세요.

4. 면에 국물을 붓고 토마토와 오이를 올리고 참깨를 조금 올려주세요.