최고의 요리비결 - 마늘 장아찌 볶음밥과 쪽파 김무침

남은 옥수수알을 볶음밥에 넣어주면 쫀득쫀득 식감이 더해져요.

베이컨은 익으면 크기가 줄어드니 큼직하게 썰어주세요.

볶음밥에는 꼬들꼬들하고

따뜻한 밥이 좋아요.

볶음밥이 느끼해지지 않도록 기름은 재료를 넣을 때마다 추가해주세요.

베이컨 대신 삼겹살이나 다진 돼지고기. 캔 참치를 넣어도 좋아요.

베이컨에서 나오는 기름으로 

재료를 볶으면 고소하고 맛이 좋아요.

마늘장아찌를 볶아주면 아삭함은 더해지고 매운맛은 사라져요.

마늘장아찌는 굵게 다져야 

아삭아삭 씹는 맛이 살아요

삶은 찰옥수수알이나 캔 옥수수를 넣어도 좋아요.

볶음밥은 수분을 날려가며 고루 볶아주세요.

쪽파 김무침 만들기!!

김무침엔 조미되지 않은 김으로 준비해주세요.

넓은 팬을 이용하며 ㄴ바삭하고 손쉽게 김을 구을 수 있어요.

비닐봉지를 이용하면 김 가루가 날리지 않고 뒷정리도 수월해요.

김을 바삭하게 구워주면 손쉽게 손질할 수 잇어요.

구운 김이 뭉쳐지지 않도록 먹기 좋게 부숴주세요.

양념은 설탕이 녹도록 고루 섞어주세요.

쪽파는 마지막에 넣어 적당히 버무려야 줄기 속 진액이 나오지 않아요.

<출처: EBS1 최고의 요리비결>